RATIONAL SCC 61 SelfCookingCenter® 5Senses - whitefficiency - Gas


RATIONAL SCC 61 SelfCookingCenter® 5Senses - whitefficiency - Gas

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Versandgewicht: 126 kg

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Sie suchen einen zuverlässigen Assistenten.

Wir haben ihn: Das SelfCookingCenter® 5 Senses

Ihr SelfCookingCenter® 5 Senses kann grillen, braten, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren und pochieren.

Und zwar unabhängig davon, ob Sie Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Eierspeisen, Backwaren oder Desserts, 30 oder mehrere tausend Essen zubereiten möchten. Dieses Kochsystem ist Ihr vielseitiger Assistent im Restaurant, im Hotel, im Catering, in der Gemeinschaftsverpflegung oder in der Systemgastronomie.

Sie geben vor, wie Ihre Speisen sein sollen, und das SelfCookingCenter® 5 Senses setzt Ihre Ideen um. Exakt und zuverlässig. Denn bei uns ist und bleibt es der Koch, der über das Ergebnis bestimmt – und genau das bekommt, was er haben möchte.

Das neue SelfCookingCenter® 5 Senses ist die Entlastung, die sich ein Küchenteam nur wünschen kann.

Früher waren es Spezialgeräte wie Grill, Ofen, Herd, Töpfe oder Pfannen, die ein Koch brauchte, um mit viel Aufwand ein gutes Essen zuzubereiten. Heute sind es diese 4 intelligenten Assistenzfunktionen, die Sie in Ihrer Küche perfekt unterstützen.

 


Logo iCookingControl® (icc)
 

Kocht genau nach Ihren Vorgaben.

Versteht. Lernt. Verständigt sich.

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Logo HiDensityControl® (HDC)
 

Die patentierte Basis für Spitzenqualität.

Kraftvoll. Sensibel. Präzise.

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Logo iLevelControl (iLC)
 

Vielfalt gleichzeitig, stressfrei zubereitet.

Mehr Auslastung. Mehr Qualität. Mehr Übersicht.

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Logo Efficient CareControl (ECC)
 

Sparsame Glanzhygiene auf Tastendruck.

Effizient. Hygienisch. Sicher.

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Sie wollen doch mal manuell arbeiten.

Wir bieten Ihnen den besten Combi-Dämpfer inklusive.

Selbstverständlich können Sie mit dem SelfCookingCenter® 5 Senses auch alle Einstellungen prozent- und gradgenau selbst vornehmen. Denn Sie haben den besten RATIONAL Combi-Dämpfer ganz einfach inklusive.

 

Betriebsart Dämpfen von 30°C – 130°C

  • Hochleistungs-Frischdampfgenerator für hygienischen Frischdampf

  • Konstante Garraumtemperatur

  • Höchstmögliche Dampfsättigung

  • Gleichmäßiger, schonender Garverlauf für appetitliche Farben, Bissfestigkeit und Erhalt von Vitaminen und Nährstoffen

 

Betriebsart Heißluft von 30°C – 300°C

  • Dauerhafte Heißluft bis 300°C

  • Gleichmäßige Beströmung des Garguts von allen Seiten für besonders saftiges Fleisch oder lockere Backwaren

 

Betriebsart Kombination von 30°C – 300°C

  • Kurze Garzeiten

  • Geringe Bratverluste

  • Hohe Saftigkeit

  • Intensive Aromabildung

  • Appetitliche Farben

  • Krosse Krusten

 

Optimales Garraumklima

  • Prozentgenaue Klimaregelung durch ClimaPlus®

 

5 Luftgeschwindigkeiten

  • Ob sensibel oder robust – für jedes Gargut die richtige Luftgeschwindigkeit

 

Beschwadung

  • Exakt dosierte, manuelle Beschwadung speziell für meisterliche Backwaren

 

Cool Down

  • Schnelle, gebläseunterstützte Kühlung des Garraums

 

Kerntemperatur-Garen

  • Für die Zubereitung von Produkten mit genauem Garpunkt.

 

Delta-T-Garen

  • Die konstante Differenz zwischen Kerntemperatur und Garraumtemperatur sorgt für zartes Fleisch und erhöht den Schnittgewinn

 

Manuelles Programmieren

  • 1200 Programmplätze mit bis zu zwölf Schritten

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
RATIONAL 60.72.320 UltraVent®, Typ 61 und 101 - Elektro RATIONAL 60.72.320 UltraVent®, Typ 61 und 101 - Elektro
UltraVent®
3.734,78 € *
Versandgewicht: 40 kg
RATIONAL 60.72.202 UltraVent® Plus, Typ 61 und 101 - Elektro RATIONAL 60.72.202 UltraVent® Plus, Typ 61 und 101 - Elektro
UltraVent® Plus
6.174,85 € *
Versandgewicht: 50 kg
RATIONAL 60.72.313 Dunstabzugshaube, Typ 61 und 101 - Elektro RATIONAL 60.72.313 Dunstabzugshaube, Typ 61 und 101 - Elektro
Dunstabzugshaube
2.800,57 € *
Versandgewicht: 40 kg
RATIONAL 60.30.321 Untergestell UG I, Typ 61 und 101 - Fahrbar (Laufrollen, Feststellbremse) RATIONAL 60.30.321 Untergestell UG I, Typ 61 und 101 - Fahrbar (Laufrollen, Feststellbremse)
allseitig offen
472,77 € *
RATIONAL 60.30.329 Untergestell UG II, Typ 61 und 101 - Fahrbar (Laufrollen, Feststellbremse) RATIONAL 60.30.329 Untergestell UG II, Typ 61 und 101 - Fahrbar (Laufrollen, Feststellbremse)
14 Paar Auflageschienen, Seitenwände und Decke
854,90 € *
RATIONAL 60.30.335 Unterschrank US III, Typ 61 und 101 - Fahrbar (Laufrollen, Feststellbremse) RATIONAL 60.30.335 Unterschrank US III, Typ 61 und 101 - Fahrbar (Laufrollen, Feststellbremse)
14 Paar Auflageschienen, Seitenwände, Rückwand und Decke
1.008,37 € *
RATIONAL 60.30.345 Unterschrank US IV, Typ 61 und 101 - Fahrbar (Laufrollen, Feststellbremse) RATIONAL 60.30.345 Unterschrank US IV, Typ 61 und 101 - Fahrbar (Laufrollen, Feststellbremse)
14 Paar Auflageschienen, Flügeltüren, allseitig geschlossen
1.392,56 € *
Der RATIONAL Reiniger-Tab für alle SelfCookingCenter® - 56.00.210 Der RATIONAL Reiniger-Tab für alle SelfCookingCenter® - 56.00.210
Reiniger-Tabs, 100 Stück
57,60 € *
Versandgewicht: 7 kg
Der RATIONAL Care-Tab für SelfCookingCenter® mit CareControl - 56.00.562 Der RATIONAL Care-Tab für SelfCookingCenter® mit CareControl - 56.00.562
Care-Tabs, 150 Stück
71,10 € *
Versandgewicht: 7 kg
Der RATIONAL Klarspüler-Tab für SelfCookingCenter®  ohne CareControl - 56.00.211 Der RATIONAL Klarspüler-Tab für SelfCookingCenter® ohne CareControl - 56.00.211
Klarspüler-Tabs, 50 Stück
37,80 € *
Versandgewicht: 4 kg
Der RATIONAL Entschäumer-Tab für alle SelfCookingCenter® - 56.00.598 Der RATIONAL Entschäumer-Tab für alle SelfCookingCenter® - 56.00.598
Entschäumer-Tabs, 120 Stück
45,90 € *
Versandgewicht: 6 kg
*
Preis zzgl. Mehrwertssteuer und Lieferung
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